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这道糯米馅饼做出来之后,简单美味,底部金黄
这道糯米馅饼做出来之后,简略甘旨,底部金黄酥脆,十分合适与家人朋友们一同共享

糯米馅饼

制作食材糯米,鸡蛋,酵母粉,白糖,面粉,食用油,腊肠,小葱,食用盐,生抽,蚝油

制作过程

1、首要第1步是浸泡糯米,取恰当的糯米首要清洗一下,浸泡在清水中半个小时。另取一个碗,在碗中打入4个鸡蛋,参加4克酵母粉,一点点白糖,促进酵母发酵,充沛的拌和均匀,在分次参加400克一般面粉,一边加一边拌和,拌和至没有干面粉,再加30克食用油,把它揉成面团,揉的过程中假如觉得粘手,手上能够抹一点食用油,揉成一个比较润滑的面团之后,盖上保鲜膜饧发至两倍巨细。

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2、把泡好的糯米倒入锅中大火蒸30分钟,趁这个时刻预备一根腊肠切成小碎丁,放到盘中备用,切一点葱花放到碗中备用。把蒸好的糯米饭取出来,参加适量的盐,两勺生抽一勺蚝油,再把它们拌和均匀,再把葱花和腊肠丁加进来,充沛拌和均匀咱们的糯米馅就预备好了。

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3、这个时分面现已饧发好了,体积变大了不少里边是蜂窝状,把它取出来,放到案板上揉一揉,排出里边的空气,用擀面杖擀生长方形的面饼,不必太薄一厘米左右就能够了,再把糯米饭铺在中心,把饼皮1/3处半数,上面铺上剩余的糯米馅,再把饼皮剩余的1/3折过来,把它切成小块,切好之后再饧10分钟。

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4、取一口平底锅加热,在平底锅上均匀地刷上一层食用油,油热之后放入饼胚,中火煎至底部金黄,再倒入一碗面粉水,盖上盖子,中火焖10分钟左右,时刻到了,一开盖就会闻到十分香,使用一个盘子把它取出来,咱们甘旨的糯米馅饼就做好了,底部金黄酥脆,滋味十分的香,十分的好吃。

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小贴士

1、以上一切用到的调味料和食材都是要根据自己的口味和质量进行恰当预备和增加的,不宜过多,避免形成糟蹋。

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2、在和面的时分放入一点白糖能够促进面粉的发酵。糯米浸泡的时刻要略微久一点,这样蒸出来的糯米才能够十分的软糯甜美。

本文相关词条概念解析:

糯米

糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。糯米是制作粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,糯米也是酿制醪糟的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,养分丰厚,为温补健壮食物,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之成效,对食欲不佳,腹胀腹泻有必定缓解效果。糯米制成的酒,可用于补养健身和看病;糯米不光配药物酿酒,并且能够和果品同酿。如“刺梨糯米酒”,常饮能防心血管疾病,抗癌。

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